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下ごしらえ

 地震津波のニュースに心が痛み、昨日はブログを書く気持ちにならず。
 
 原発は予想されていたことが起こってしまった。
 日常の利便性と万が一の事故を天秤にかけた結果、日常が優先されたことによるものだ。
 自分自身が電気の恩恵を受けながら生活しているのだから、誰かを責めるわけにはいかないだろう。 みんなが抱えている矛盾だ。
 今はこれ以上、被害が拡大しないことを祈るのみだ。

 昼から出かける用事があるので、ニュースを聞きながら、午前中に下ごしらえ。
 ストックの食料の整理も兼ねて、トマトソースとタマネギいためを作る。
 トマトソースを煮込みながら、タマネギ6個をブラウン色になるまで1時間近くいためました。
 こういう仕事は、たいした手間はないけど、とにかく時間がかかるので、その辺を片付けながらやるのにはちょうどいいです。
 タマネギいためはカレーやオニオンスープに使えます。タマネギの甘味が凝縮されます。

 ついでに、タルト生地とアーモンドクリームも作りました。こちらは今夜ケーキになる予定。賞味期限の近づいた栗の水煮のストックを見つけたで、それを入れようと思います。


下ごしらえ_a0157651_10293195.jpg
 トマトの水煮を3缶分1時間煮込みました。

下ごしらえ_a0157651_1030465.jpg

 これはまだ30分ぐらいいためたところ。1時間するともっとブラウン色に。量もちょっとになります。







 
 
by hotaru3993 | 2011-03-13 10:38


料理、片付け、季節、暮らしの楽しみ方、日々感じることをお伝えします。


by hotaru3993

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